En respuesta al Meme del bloggero sin par, Tarecus, aquí mando mi contribución pintoresca.
Todos lo sabemos, por esos lugares tienen una tradición común que confirma eso de que "lo que no mata engorda", allí lo llaman sauna. Se trata de un baño de vapor, vapor que se desprende de unos pedruscos calentados en estufa de hierro a los que se arroja agua templada, lo chachi es que la temperatura del vapor oscila entre los 80 y los 90 grados, muy bueno para el cutis y, lo rechachi es que, esta operación va seguida de un baño en el agua helada del lago más cercano o de unos revolcones en la nieve, por revolcarse que no quede.
Quien sobrevive a esta sana costumbre tiene a bien llegar al verano, entonces, como las casas están llenas de alfombras y aprovechando el calorcillo, las gentes recogen sus alfombras y se encaminan a unas pilas cercanas a los lagos o al mar, donde casi se nos murieron antes, y con el agua dulce o salada que sale de unos grifos las lavan con jabón de pino,mäntysaippua, un jabón que llega al mar pero, como es ecológico, no contamina.
Todo este afán es posible porque, en todo el país y durante todo el año, los finlandeses se ponen de acuerdo y se comen una rica sopita de guisantes los jueves, que es el día de la sopa de guisantes.
Al poeta nacional por excelencia, Runeberg,le han dado el honor de celebrar su día el 5 de Febrero y el doble honor de nombrarunos afamados pasteles, los Runebergin torttu (que no necesitan traducción), la receta la daré en otro Meme, el de Iñakito.
Cuando se acerca la Cuaresma, un día antes del miércoles de ceniza, se elaboran unos buñuelos llamados laskiaispulla que, aunque suenen bastante mal, deben estar buenísimos porque se rellenan de mazapán y nata montada ( por eso, después,toca la sauna).
Durante la Semana Santa son los mämmi, una especie de púdin con sabor a malta cocido al horno.
Igual que aquí, el primero de Mayo es digno de mención, pero ellos celebranun día de carnaval Vappu, fiesta de la primavera y de los estudiantes y como es de rigor brindan con un aguamiel llamado sima y el vino espumoso finlandés hecho de grosella blanca y de uva espina.
A todo esto, han continuado sin parar, sauna va y sauna viene y, después del baño es muy común,reunirse alrededor del fuego y comer salchichas y cerveza, así se congratulan de nuevo con el mundo.
En Diciembre siguen brindando, por aquello del frío, con el glögi, una bebida caliente que se basa en especias, grosella negra y vino tinto, creo que gracias a esto y algo piripis se deciden por lo de la sauna.
El denominado piparkakku, pan de jenjibre, es una especie de pan elaborado a veces con forma de galleta y que contiene jenjibre, le suelen dar forma de corazón, casita, estrella etc..., también os daré la receta pero al Meme deMaguita. Por si no lo sabéis, el jenjibre es dulcecito y pica y esto hace que el cuerpo se caliente por los adentros, ya que por las afueras lo someten al golpe de revolcones en la nieve.
El día de Nochebuena se suele servir una gran olla de arrozcon leche pero caliente.En la cacerola se esconde una almendra. A la persona que le toque la almendra, según la tradición finlandesa, le acompañará la suerte. En los colegios, durante la Navidad, se hace lo mismo y al afortnado se le da un pequeño regalito. Véase la diferencia entre el roscón dereyes hispano y el arroz con leche finlandés, la almendra marca el estilo: mientras los otros atribuyen buena suerte a quien le toque, los de aquí obligamos, al premiado con la almendra, a invitarnos a otro roscón.
Querido Tarecus, espero te haya gustado la tradición finlandesa acumulada en este post, ya sabes que si quieres las recetas deberás leerte los posts de losMemes dedicados a Iñakito y Maguita, así son las cosas, no todo iba a ser para tí, muchacho, hasta otra y abrígate bien que viene el frío.