Para la bella Magui esta respuesta a su grato Meme. Las llamadas por los finlandeses, piparkakku, son estas galletas a las que se puede dar forma de corazón, casita o estrella. Si quisieras hacer el Runebergin torttu, es imprescindible que las elabores primero. Este tinglado lo he montado para que busques el post Memeenviado a Iñaki, en él se da la receta de ese pastel dedicado al señor Runeberg.
Ingredientes:
1/4 taza de azúcar
3 cucharadas de melaza
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1/8 cucharadita de jenjibre en polvo
1/8 cucharadita de canela
1/8 cucharadita de bicarbonato
1/8 cucharadita de sal
1/2 cucharada de agua
1/4 taza de harina
Cómo prepararlo:
Bate el azúcar, la melaza, la mantequilla, el jenjibre, la canela, el bicarbonato y la sal a velocidad media- alta (esto sirve para hacer musculines), para que los ingredientes se mezclen bien sin llegar a convertirse en crema.
Añade la harina y el agua e incorpora todo muy bien.
Envuelve la masa con un pliego de plástico y refrigera durante dos horas. Calienta el horno a 150 - 160 grados C.
Sobre una superficie limpia y enharinada, extiende la masa. Corta las galletas con moldes y hornea de 4 a 6 minutos. Retira de las bandejas inmediatamente y deja enfriar.
Calcular lo de 1/8 de cucharilla es propio de Magas terrenales y sé que no tendrás problema para lograrlo, los mortales no sé cómo lo vamos a conseguir. La velocidad media- alta es poca cosa para tí que vuelas por las alturas y que ves el sol cuando los demás dormimos. También sabrás distinguir entre mezclar batiendo y conseguir una crema, parece que no es lo mismo.
Bueno, querida Maga, con tu magia y saber hacer esto será. Yo intentaré hacerlas multiplicando las cantidades para conseguir más galletas, en mi casa viven dos castillos que comen por cuatro y para que no se frustren siempre tengo que hacer cantidades regias. Que te salgan riquísimas y recuerda que, compartirlas, puede ser motivo de alegría. Besos y que aproveche.
ay que estoy apabullada con tus atenciones Mercita... creo que el espíritu navideño nos revuelca deliciosamente. Qué detallote y que ricas galletas clásicas. Voy a intentarlas con recetita en mano, que si me atrevo a fabricarlas... ñamm con lo golosa que soy. Sabes Mer, que no será que el niño Jesús se adelantó con los regalos y nos hizo descubrirnos unos a otros este grupito de amigos que nos alegra y nos acompaña los días?
Eso se llama regalo, sí señora. Las fronteras y los mares no son obstáculo gracias a la señora internet.. Pues muchas gracias por la receta y lo guardo en el arcón de mis vivencias tiernas.
p.d.
Que te cuento que Feni está haciendo tarjetitas personales de navidad (tangibles) pues yo ya me abocaré a inventar las mías virtuales.... ya tendrás noticias.
Un besote
Saluditos a mis cocineras,Meblas y Maguita,hoy que ando pachuchita,medio griposa.
Vaya Navidad vamos a pasar,poniendo cada una-o nuestra pizca de cariño.
kiss.
Querida Maga, también colaboraré pensando en felicitaciones navideñas, no sé cómo las podré colgar pero ya se me ocurrirá algo. De aquí a nada, exactamente dentro de un mes es Nochebuena, y yo en estas fechas de Noviembre ya estoy en la tarea de elaborar mis tarjetas personalizadas, me suponen esfuerzo porque no regalo una igual a otra, pero también me gusta mucho hacerlas. Un besote.
Feni cuídate que la gripe es muy penosa, unos buenos calditos naturales e infusiones con miel pueden hacer maravillas y mucha cama calentita. Un besito suave.